目录
粮食流通
我国储粮技术的应用与展望梁彦伟;金邑峰;1-4
散粮码头安全生产双重预防机制的建设与应用卢茹利;5-6+13
对直属库粮食质量集中管控模式的几点思考王振芳;7-8
粮食机械
移动式单臂散装车平粮安全平台的应用分析王保东;魏芳;王洪超;田兵;张波;9-10
一种轨道式抑尘漏斗的设计与应用李辉如;11-13
防台风型港口起重机接电箱的开发创新杨晓峰;马壮宏;14-19+30
除铁器在散粮输送工艺中的应用罗斌;吴平;黄庭峰;蒋风;20-21
行业综述
氯化钠对面粉特性及面条品质的影响研究进展郇美丽;解树珍;张智勇;宋燕燕;李桐;魏晓明;任晨刚;22-26
“一带一路”倡议对中非农产品贸易的影响研究孙洁;27-30
海参营养成分及加工技术的研究进展杜美玲;陈忻;欧阳永中;许锋;孙恢礼;31-32+40
酶制剂在面包等烘焙产品中的应用王志煌;郑春椋;黄静娥;陈宝国;33-40
石榴皮多酚提取方法、活性及其应用研究进展张宁;曹明浩;冶鹏辉;王银平;吴美莲;卢建雄;41-45+55
胶原蛋白肽应用于运动营养食品中的研究进展王海燕;刘爱青;邹国庆;闫征;46-50
有机酸奶产品市场现状分析及未来展望王占东;邵景海;郑华杰;王青云;杨晓波;51-55
我国食品检测行业质量管理的现状及其探索安铁鹏;马艳;56-57+60
低碳理论视角下的食品工业经济可持续发展探究迟人源;58-60
南药源提取物食品抗菌应用研究进展李咏梅;61-65
食品添加剂课程思政教学探索——以食品添加剂发展史上著名的发明家为例李和平;魏建春;王斌;邹建;66-68
热加工糕点生产许可现场核查常见问题林艺卿;林哲寅;69-70+74
壳聚糖的抗菌机理及其在食品中的应用研究张玲;71-74
河北省鲜食玉米产业三产融合发展路径研究孟燕辉;75-77+87
高温加工食品中丙烯酰胺的减控研究进展彭依依;眭红卫;78-81
传统发酵食品的安全性以及微生物纯种分离技术在传统食品中的应用前景王雨洁;82-84
论西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响顾沈超;85-87
泡菜中亚硝酸盐的研究李慧;张子燕;88-90
细节管理在食品药品检验实验室质量管理中的应用研究孙涛;91-93
玉米微生物发酵研究进展甄翠荣;94-95+115
乳化肉制品中鱼糜制品的发展方向和趋势探析朱坤;孙雪梅;96-98
工艺技术
尿素包合法富集核桃油不饱和脂肪酸工艺优化李泉岑;龙勇益;夷娜;王琼琼;王磊;李胜;白冰瑶;张丽;99-104
以藜麦为原料的雪糕制备杨思琪;郭晓农;马金燕;冯玉兰;105-109
蓝莓果脯制备及工艺优化研究黄涵年;李柳颖;110-115
火炭母中总黄酮提取工艺的研究梁海涛;王有娣;付裕;邓树杰;叶伟耀;刘彦妤;姚小丽;116-118
桃胶凝固型酸奶的研制汤鑫鑫;刘晶;119-122
浓缩型蓝莓果汁饮料的工艺研究罗梦;123-126
传统东江盐焗鸡制作工艺优化李正旭;陈泓铮;房林波;刘俊雄;127-130
重组大肠杆菌产Indigoidine的发酵优化孙菁兰;王华敏;才恒;王丽娟;唐巧巧;刘之毅;高强;131-133+136
食品科技
食品安全检测中液质联用技术的运用李亚丽;谢鹏;134-136
液质联用仪在食品安全检测中的应用侯晓;母艳萍;聂迪;137-138+141
营养健康
膳食纤维在食品中的应用及检测需求张天雄;139-141
食品安全
郑州市做好食品安全工作的对策探析秦勤;142-144
水产品安全影响因素研究叶以文;145-146+149
食品工程质量及食品安全探究董文舒;147-149
食品检测对食品安全的重要性探讨马艳;安铁鹏;150-151+155
廊坊市小作坊食品安全监管研究魏宇君;王志瑞;高宇欣;152-155
我国食品质量安全现状及质量监管对策探析吴昊欣;156-157+169
现阶段我国食品安全问题产生的原因和防治策略刘文;158-160
论我国的粮食安全现状分析及其对策胡美伦;161-163
质量管理在食品安全中的重要性及管理途径研究李天意;164-166
学校食堂食品卫生安全管理问题论述任磊;167-169
分析检测
含复合防腐剂食品微生物检验中稀释液的选择探讨吴泽君;石文松;贺晶;罗雨阳;陈阳桔;胡群;170-172+181
高效液相色谱法测定保健食品中褪黑素含量不确定度的评估李珍妮;曾文祥;173-176
高效液相色谱法串联质谱法检测南美白虾中呋喃唑酮代谢物的不确定度评定蒙丽琼;李晨曦;梁任佳;李学劲;冯光毅;177-181
荧光分析法在食品检测中的应用孙国皓;182-184+188
等离子体活性水处理对生鲜牛肉在贮藏过程中品质的影响张婉玉;方维明;185-188
高效液相色谱法测定辣椒粉中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的不确定度评定宗凌丽;应月;孙瑞;189-192
酵母、乳酸菌作为发酵剂对天麻总酚含量及还原能力的影响蔡倪;许译文;张东亚;李静雯;许曌昕;郭启鹏;曾荣妹;193-197+203
香菇提取液中重金属的去除方法研究谭礼浩;李莉楠;198-200
论农产品质量安全控制与农药残留检测技术范志龙;201-203
食品生产小作坊抽样检验工作的现状及对策分析何伟聪;204-206
食品检测技术在食品安全中的应用分析李书霞;207-208+217
食品安全检测中化学检测技术的应用李新玲;209-211
质控品在食品微生物检测中的应用研究王银平;212-214
农药残留对食品安全的影响及应对策略分析张珊珊;吴远高;215-217
探究快速检测技术在食品安全监管中的运用曾兴林;218-220
不同贮存温度对风味发酵乳品质的影响王新妍;221-223
调查报告
消费者喜好度感官特性分析在粽子开发中的应用研究姚远;彭玉慧;曾敏;224-228
《现代食品》杂志社严正声明220
欢迎订阅2021年度《粮油市场报》
223
书讯229
订单229