目录
粮食流通
基于微信的储备粮出入库预约系统设计与应用李首文;汪子俊;管建芳;蒋俊浩;1-3
三种隔热材料对浅圆仓隔热效果分析吴宗霖;马国平;刘卫军;王彬;张艺林;4-6+10
地下库稻谷和地面库稻谷品质变化规律对比分析王彩玲;王慧强;田帅东;张万灵;丁江辉;7-10
粮食机械
论非连续累计散料秤称量值偏低故障检查与处理方法赵成凯;孙艳超;11-14
基于电量采集智能算法的新型称重系统研发与应用申鹏程;申鹏;滕健;15-20
刮板机导轨结构改造探讨甘济升;冯帅辉;杨文勇;21-23
接近开关在门机防风铁楔上的设计应用陈俊宏;黄同;雷富成;24-26
行业综述
食用植物油感官品质劣变研究进展徐文泱;唐小兰;刘漾伦;刘宇;周颖;刘宇星;赵咏;27-29
大豆粗脂肪含量检测方法研究现状及延伸探讨古争艳;30-32+36
“新工科”理念下“食品微生物学”实践教学改革与研究韩志萍;金蓓;33-36
疫情防控常态化背景下扬州餐饮创新变革路径王兆成;37-39
葵花籽油深度利用的研究现状敖燕妮;李学姣;靖相柱;阮培英;王传彭;刘功明;40-42+46
植物类过敏原多重核酸检测技术研究进展曾晓琮;陈茵茵;韩志杰;苏章庭;周露;43-46
速溶咖啡增香工艺专利技术综述卢坤;杨凌寒;47-50
ODM模式下的食品质量管控探讨黄高科;罗小荣;孙环环;肖志强;51-53
动物源食品中兽药残留检测技术现状李改弟;毛丽萍;左凤;54-56
速食小米粥的开发推广卢文青;57-59
我国玉米中重金属污染的研究现状与发展趋势——基于CNKI期刊的文献计量分析莫观连;王锋;马路凯;王琴;肖更生;60-63+67
基层食品快检质量控制措施分析颜松;64-67
新形势下食品检测实验室管理创新王锋杰;68-70
工艺技术
巧克力陈皮蛋糕的研制及品质分析张献领;丁志刚;杨丽萍;李文婷;71-74
3种保鲜技术对大陈黄鱼冰藏期品质的影响卢亭;周俊;黄琳;75-80
超声辅助提取裕丹参总黄酮工艺的优化倪帆呈;江喜梅;李金贵;杨双旭;周炎花;81-84+88
草莓慕斯蛋糕制作工艺研究李诗琴;85-88
壳聚糖/原花青素微凝胶制备及其评价安妮;何天豪;余洁;姜皓琤;严禧堃;冉玲玲;葛建;侯欢;89-93+113
淡竹叶多肽的提取及抑菌性研究李琴;王倩;潘丽燕;蒋行;鲍会梅;94-99
油茶籽粕中茶皂素的提取纯化工艺研究吕复云;胡姝;100-103
不同加工条件对猪肉松中醛类物质含量的影响方卉;姜雪;罗瑞明;皇甫瑞娟;104-108
食品科技
闽西泡鸭爪生产许可审查要点解析陈杭春;109-113
奶酪工厂布局设计的探讨王晓军;114-116
预包装食品标签分析手机App开发的可行性分析张庆莉;侯秀秀;王丹青;117-121
食品安全
进一步完善我国进口食品监管的对策研究肖宁;欧阳荣开;122-124
HACCP体系在高职院校食堂管理中的应用研究赵腾;125-128+132
浅析食品质量安全管理的重要性相红丽;江敏仪;129-132
食用农产品质量安全监管存在的问题及对策李亚新;袁巍;张淼;133-135
基层农产品质量安全监管助力乡村振兴农业高质量发展策略探讨秦国正;白新明;136-138+155
分析检测
GC-FID法测定糕点中1,2-丙二醇含量的不确定度评定肖舒元;李巧莲;刘瀛;刘朋宇;李艳洋;邱硕;139-143
高效液相色谱法测定饮料中10种合成着色剂和2种工业染料梁培荣;蔡海华;张敏;林腾奕;144-148
不同储藏温湿度对面粉中粗蛋白及湿面筋的影响曹勇;郝建宇;姜兰芳;马小飞;李晓丽;王敏;姬虎太;149-151
蔬菜重金属镉含量的测定——快检方法与ICP-MS方法的比对与分析王佳慧;刘露青;官金艳;李宝喜;肖康飞;152-155
花生油中黄曲霉毒素B1检测能力验证方法研究蔡海华;梁培荣;姚泽平;林腾奕;156-158
茯砖茶中冠突散囊菌的指标要求和检测方法分析雷兰兰;舒静;张曼;冯海霞;刘源博;159-161
烫漂液水质对西兰花品质的影响金嘉凤;陈洪兴;傅润泽;刘汉文;王宇;162-164+170
高效液相色谱-串联质谱法测定水产鱼类中的角黄素与叶黄素彭名军;刘春生;毛新武;周庆琼;戚平;林子豪;曾豪威;165-170
市售水产品氯霉素残留污染状况及健康风险评估孙蕾;171-173
水产品及其暂养水中丁香酚类化合物残留的检测与分析童跃聪;174-176+181
超高效液相色谱-串联质谱法检测蒸馏酒中的3种非法添加物质的方法学验证结果杨针;黎姝蔓;177-181
微波消解-ICP-MS法测定香辛料中20种元素吴志刚;曹璨;崔畅;赵健;杨韬;孙晶;182-184+206
雁峰酒风味成分与品质的相关性研究张汝;刘娟华;李水红;185-188
茂名市金腿五仁月饼中蛋白质含量测定与分析邱英莲;李海丽;邓思琪;萧桃;189-191
柑橘叶中柚皮苷成分分析陈春艳;李姣;192-194
杏鲍菇的小鼠急性毒性实验研究陈婉月;宋映莲;吴瑞霞;张敬文;梁艳;王张;195-199
面包冷冻面团复配改良剂的研究陈作毅;200-206
几种凝胶糖果质构特性分析冯杭婷;霍丹丹;杜淑哲;邹启轩;傅正楠;刘英;207-209
原子荧光光谱法测定酱卤肉中砷付有功;乔瑶瑶;210-212
食糖中螨的监测结果分析李蒙蒙;213-215
液相色谱-串联质谱法测定草鱼中4种硝基呋喃类代谢物残留量谢冬霞;216-218
调查报告
高校大学生轻食市场调查研究——以福州外语外贸学院为例赵雨涵;马启月;郑程挺;219-221
广东省特殊医学用途配方食品监管对策研究袁筱怡;杨媛;史韦艳;222-224
影响孔雀石绿快检结果准确性的调查分析报告黄远标;王兰;吴丽娟;陈碧聪;蔡晨;225-228
《现代食品》杂志社严正声明228
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229
书讯230
订单230