目录
粮食流通
浅析粮食收储中节粮减损工作的改进措施孙薇;1-3
农业技术进步与粮食供给安全的关系分析尹正丰;4-6
粮食机械
永磁系统控制的大流量皮带机研究温宏杰;王磊;闫发宣;史纬琦;陈厚斌;7-9
浅析清理分级机在粮油行业的应用朱金秋;陈劲松;梁旭波;10-13+71
行业综述
从材料视角探讨中餐烹饪的传统与创新徐敏;14-16
中式烹饪专业人才培养的优化路径探究曹健;17-19
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用分析田甜;20-22
中式面点创新开发新方向研究潘杨;23-25
食品检验检测实验室安全问题与改善措施分析迟庆雪;26-28
基于HACCP体系在食品用香精生产中的应用分析侯玉新;29-31
苏州非遗美食文化对外传播策略研究许伟;32-34
信息化管理系统在浓香型白酒酿造过程中的应用研究彭英杰;庹先国;付妮;母雯竹;35-37
乡村振兴背景下潮州市“粤菜师傅”工程发展现状问题及其对策罗纪荣;杨熙健;黎伟涛;38-41+208
浅谈当前我国散粮汽车装、卸车技术张晗;张镇;42-44
高分辨质谱技术在食品检测中的应用分析梁先长;石美莲;秦捷;45-48
清香型白酒科技研究进展及发展趋势王星;49-51
工艺技术
糖水水果罐头组织解体原因与控制技术研究孟祥山;52-55
新疆无花果果酒发酵工艺研究王鹏;李阳;56-58
蜂蜡油凝胶的制备及其在饼干中的应用分析陈奕玮;高琪;嵇紫杨;姚丹丹;刘媛媛;王喜萍;59-62
向日葵花盘蛋白提取工艺优化分析酶解物抗氧化活性研究董毓卿;张挺嘉;马惠茹;刘红微;刘帅;63-67
乳化燃料油在粮食干燥系统中的应用分析王德华;刘国辉;林子木;高香兰;王赫;邢思敏;68-71
基于半自动化背景下的门机全自动智能化控制系统的研究王家;72-75+218
食品科技
澄清型无糖乳清蛋白碳酸饮料的研制分析刁亚娟;76-78
苹果籽油的提取工艺研究蔡珺;曹晓玲;刘广辉;79-81
论食品加工技术对食品安全及营养的影响陈雯钰;82-84
大蒜素和液体石蜡油对藏鸡蛋涂膜保鲜的效果研究张纽枝;张洞博;85-87
玉米须多糖复合保鲜涂膜剂的制备及对冷鲜肉保鲜性能的研究李劭彤;张铎;康爱彬;张立永;88-91
中老年高钙全营养粉的冲调特性研究辛雨豪;陈金身;郭珂羽;余凡;智红梅;吕建华;张一博;92-96
营养健康
烹饪方法对食材营养价值的影响研究与评价司连福;97-99
青稞麸膳食纤维及其对肠道微生物群影响研究进展焦捷;100-102
蓝莓抗氧化活性及其对健康的影响李环通;梁文欧;刘婧;103-105
面包发酵及其品质管理研究孙希娟;王林;106-108
天然食品防腐剂在食品中的应用研究进展祝佳斯;张珊珊;109-111
香辣牛肉包子馅料配方优化分析陈秋怡;王雪菲;周舟;曹蒙;王宝刚;刘莹莹;112-114
浅析营养教育对大学生营养知识、态度、行为的影响翟彩宁;史永博;李亚敏;115-117
运动营养食品粉剂制备工艺及功效评价研究李湘潋;徐源钢;吴东;118-121
大数据背景下营养健康管理及食品安全分析代欣欣;122-124
食品安全
蓉城大学生食品安全认知现状与问题浅析向露;陈泓帆;聂鑫;125-127
食品检测中农药残留检测技术的应用分析王晓燕;邵婧婧;128-130
食品重金属元素检测中不同仪器的应用分析李智慧;饶丽丽;131-133
浅析微生物检测技术在食品检验中的应用价值闫灵霞;134-136
计量检定在食品检验中的实践分析侯新林;137-139
浅谈食品添加剂的作用以及食品安全的重要性祁雅芬;140-142
浅谈预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用秦靖;黄彩云;劳思琪;李天;143-145
肉制品加工品质控制关键技术研究程斐斐;146-148
食品快速检验的质量控制与细节问题分析陈倩;刘进;149-151
食品检测中农药残留检测技术要点探究朱佳佳;152-154
提高抽样检测能力 保障农产品食品安全袁会超;155-157
浅析食品中重金属、农药残留等有害物质检测技术的改进与创新池明亮;158-160
食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策分析刘志丽;161-163
网络餐饮食品安全监管存在的问题及解决对策分析王丹丹;164-166
新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施分析周龙珍;167-169
星级酒店餐饮食品安全管理措施探究王珍珍;170-172
浅谈食用农产品快速检测实验室的建设与管理张少虹;马建录;陈泳欣;173-176
食品安全检测中农药残留检测技术的应用分析李谦谦;孙雪;177-179
分析检测
安化黑茶氟含量研究张正光;蔡海鸣;喻杰;伍华;刘金新;180-182
不同采收期的吴茱萸品质及其抗氧化活性研究刘八斤;汪婷婷;刘昌福;欧阳敏;吴剑华;邓钢;183-185
稻谷中脂肪酸值的测定及关键点控制的探索陈垂凤;186-188
玫瑰花青梅汁复合饮料制备工艺探究杨帆;189-191
气相色谱-质谱联用法测定蔬菜中47种农药的基质效应研究李晓东;张志龙;王雪娇;张彦飞;杨喜强;192-194
食品还原糖的快速检测工艺分析吴明亮;195-197
高效液相色谱法同时检测食品中多种添加剂的方法研究杨吉祥;关松梅;孙莹;王学政;柴珑珑;胡安慧;198-201
浅析奶源奶及奶制品中尿素鉴定及含量测定方法袁平;汪恩婷;赵壮志;沈锐;赵旭东;李庭行;覃馨玉;202-204
基于近红外技术的快速酒精仪在乙醇浓度分析中的应用黎海华;陈文亮;罗尔伦;高素君;205-208
沙土与垆土种植怀山药中淀粉及抗性淀粉的理化性质比较孟世龙;焦芬;何青云;任泽玥;马凡怡;209-212
2016—2022年海南省冷冻饮品抽检结果分析及防控建议王雪吟;冯晨韵;213-218
加工工艺和储存条件对客家娘酒中5-羟甲基糠醛含量的影响房丹;彭志强;刘斯程;田亚坡;洪玲;219-224
液质联用法测定鱼肉中安眠酮的不确定度评定佟芳荻;张炜;谢安娜;林惠镇;225-228
欢迎投稿 现代食品(原粮食流通技术)229-230
《现代食品》杂志社严正声明230