目录
行业综述
快检技术在农产品检测中的应用与发展周波;杜小明;1-3
食品微生物能力验证的重要因素雷兰兰;4-6
从专利角度浅析中国食品溯源技术的发展刘炯;7-10+17
小组主题演讲在食品技术原理课程教学中的应用齐宏涛;于佳;郭群群;高翔;胡迎芬;魏玉西;11-17
食品检验检测体系的现状及对策陈巧灵;18-19
预包装食品标签标识中常见问题的分析王柏兴;20-21
食用菌地理标志保护产品标准化产业体验建设的探索与思考徐晓琰;22-24
乳铁蛋白在食品领域的应用专利技术综述杨燕婷;25-29
烹饪专业现代学徒制人才培养及创新策略方正剑;赵莹莹;30-32
影响食品检验准确性的因素及有效对策胡祖艳;33-35+38
影响食品化学检验准确性的因素及对策张常弘;36-38
新版门刚规范实施后维护结构设计要点康民启;魏世辉;刘广轩;39-40+44
基于能力递进的高职食品质量与安全专业课程体系的构建与思考孙明哲;41-44
新时期食品检验检测工作的重要性分析任晓明;45-46
绿色食品生产与检验专业人才培养模式的思考与实践王迪;姜旭德;47-49
乳制品生产技术行动导向教学模式的研究与实践王微;50-52
香辛料抑菌研究吴丹枫;张明;53-54+57食品科技
低温烹饪的特点及技术要点分析韩小院;55-57食品安全
良好农业规范在我国食品安全中的作用及推动建议马丽;张明利;58-60+63
气相液相色谱技术在食品安全检测中的应用研究代锐;61-63
食品企业安全生产管理现状及完善措施史小飞;64-65+68
2018年上半年生产环节糕点防腐剂及甜味剂安全检测结果分析梁卓妮;66-68
基于利益相关者视角的食品安全治理对策研究揣小明;王海博;范超;陈辉;69-72+75
食品卫生档案化管理的现状及应对措施研究崔常乐;73-75
食品检验及结果质量控制探讨王祎;76-78
我国食品安全监管方式的多元化路径探索洪子茜;79-81
食品添加剂对食品安全的影响欧雅姿;曾丽仪;82-83分析检测
NaCl及其联合CaCl2处理下发芽大豆GABA含量变化熊婷;周炜玮;周苗苗;校兰平;尹永祺;84-86
哺乳动物初乳中的乳铁蛋白的抗菌机理研究杨晓惠;87-89
食品检测中生物技术的应用研究加晓春;窦丽芳;90-92
真菌毒素检测技术研究概述李晓丹;93-97+101
离子色谱法检测月饼中丙酸及其盐类分析研究熊建军;邹大维;杨坤;张建炀;98-101
食用植物油溶剂残留检测的注意事项王秀兵;相璐璐;102-104
液相色谱法检测粮油农药残留的探讨吴欣欣;105-107
高效液相色谱法测定鸡肉中土霉素、四环素、金霉素和强力霉素残留量的方法优化探讨夏洁贞;区敏霞;108-111
食品安全检测中样品前处理技术研究进展赵镇俊;112-113
食品微生物检验的影响因素分析和质量控制对策探究班美静;114-115+119
超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中氟甲砜霉素残留量的不确定度吴正双;王光新;林显活;116-119
微波消解-石墨炉原子吸收法对大米中铅镉的测定方宏兵;王德强;120-121+124
气相色谱法对蔬菜水果中多种农药残留量的同时测定朱瑜;122-124
食品接触用涂层中正戊醇迁移量的测定邝雅怡;黎永锦;谢永萍;赖红娟;125-128
高效液相色谱-串联质谱测定熟肉制品中氯霉素药物残留肖植国;梅群;孔维芬;张馨;129-131
食品中罂粟壳残留分析的研究进展王毅梅;杨希;132-137
超高效液相色谱串联质谱测定水果蔬菜中多抗霉素B的残留张丽;祝伟霞;李继利;赵国兴;138-140
LC-MS/MS测定蜜饯中4种人工合成染料的方法研究王圣开;熊有明;姜登军;阎睿;谭美龄;付鹏;吴秋杰;何俊;141-143+147
色谱技术在检测牛奶中激素类药物残留的应用分析陆斌;144-147
高效液相色谱法测定蔬菜中氨基甲酸酯类农药卫昊;148-149+178工艺技术
海藻酸钠等单一胶体对于花生乳稳定性的影响黄华平;150-152
特色金华佛手酥饼研究姚波;蒋晓翠;黄维健;153-155
金字塔模型在食物保鲜中应用的可行性探索张嘉宁;袁鹏举;于洋;张艺萍;杨帆;156-160
探究猕猴桃果汁饮料生产过程中的质量管理陈登飘;161-163
不同来源褐藻胶对空心硬胶囊壳特性的影响梁雯雯;郭建;汪秋宽;武龙;王宠;丛海花;164-166粮食机械
带式输送机阻力计算方法研究进展及存在的问题郭金星;宋伟刚;167-178储藏运输
粮食储藏标准体系发展现状的研究罗广彬;179-180+184
进口植物油储存期间罐内可燃气体浓度变化分析李红;张成;张学娣;陆峰;丁丁;鲍凤军;李晖;181-184
筒仓的气密性及气密改造技术陈新旺;185-189调查报告
台州居民食品安全现状及其对策调查王秀萍;王文勇;190-193
贵阳市植物饮料中过敏源性检测调查董睿;孙端方;194-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿 《现代食品》(原粮食流通技术)197
订单198
书讯198