目录
行业综述
物联网环境下食品药品安全预警体系研究张斌;1-3
进口咖啡的市场现状和发展趋势李蔚敏;丁亦男;4-6
潮州菜烹饪技艺的传承现状调研与若干问题分析蔡梦虹;刘巧;7-12
酵素羊奶发酵生产技术研究刘希凤;肖发沂;张艾青;王福强;徐衍胜;谢虹;高金明;杨艳;13-14
食品检测中的农药残留检测技术探讨李丹;岳燕霞;15-16
食品酶工程课程教学改革初探王晓龙;17-18+21
《食品分析与检验》课程信息化教学设计初探——以食品中总酸含量的测定项目为例冯丽;19-21
吉林省人参加工企业发展策略探析王颖;22-23+27
现代学徒制下烹饪专业学生非智力素质培养问题研究王全云;吕新河;孙迁清;24-27
亲验式教学法在高职“现代食品企业管理”课程中的应用分析孟令丽;28-30
食品快检技术与实验室检验技术在食品质量安全抽检中的应用探讨栾振祥;31-32食品科技
新食品加工技术对食品营养的影响探析孙美;陈江琳;沈旭;33-34+37
面点制作创新的用料改良研究孙家伟;35-37
产ε-聚赖氨酸白色链霉菌的诱变育种尤丽新;胡楠楠;班硕;孙永杰;38-40+47营养健康
婴幼儿营养强化焙烤辅助食品的研究张艾青;刘希凤;王福强;徐衍胜;杨艳;高金明;41-43
植物甾醇和甾烷醇的降脂功能刘鑫龙;陈光辉;赵瑞;杭忠霞;44-47食品安全
食品检测实验室质量控制与管理彭清;48-50
食品安全管理中存在的问题及其对策余翔;余杨;程廷涛;51-52+66
大豆过敏原检测研究赵小明;53-55
我国食品安全追溯制度的现状及完善措施马灵芝;56-58
呕吐毒素含量超标小麦的处理方法杨超;郑颂;赵恢发;59-62分析检测
醋酸杆菌辅助酶解法提取动物软骨中硫酸软骨素的研究邹德生;谷昊;63-66
试论毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素周琦;67-69
市售鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查分析李婧;刘正;张磊;70-71+74
紫马铃薯热风真空组合干燥全粉理化性质研究李锋;林怡;宁恩创;72-74
原子吸收光谱法在粮食铅、镉检测中的应用唐英;75-77
蜡样芽胞杆菌鉴定方法研究苏佩冰;梁梅娟;陈靖欣;殷欢;78-80+100
铁观音茶香气的气质联用分析沈素媚;81-84
高效液相色谱-质谱技术在食品安全分析中的应用进展邓卿丰;85-87
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的运用初探方骏骅;88-90
高效液相色谱法测定饮料中乙酰磺胺酸钾含量的不确定度分析段羚;91-95
气相色谱-质谱联用法测定糕点制品中的甜蜜素李少军;柯良蓉;庄泽龙;李昆朋;李厚标;96-100
高效液相色谱法同时测定甜油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠与脱氢乙酸戚繁;王少伟;颜春荣;徐春祥;101-104
微生物法测定大米中叶酸含量的研究赵平;郭莹莹;杨光;王哲明;丁松乔;105-107+124
原子荧光法测定固体调味料中砷含量的不确定度分析赵丽娜;李旭;程海芳;肖薇;王振旭;108-111
GPC-GC-MS/MS同时测定含油食品中16种邻苯二甲酸酯袁荷芳;蒋晓勤;程妍;倪嘉倩;112-116
矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证结果评价杨秋玲;季婧涵;黄小方;林晓娟;117-119
乳制品中维生素B1检测条件优化研究陶大利;李琴;白鹤;120-124
离子色谱法同时测定瓶(桶)装水中的氟离子、氯离子和溴酸盐探讨李云辉;125-128
苏云金芽孢杆菌的鉴定梁梅娟;苏佩冰;殷欢;陈靖欣;129-132
测定鲜活水产品中孔雀石绿及其代谢物残留量前处理条件的优化朱飞如;冯俊富;133-136
高效液相色谱测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠方法验证吴婷;137-139
食品塑料包装材料中光引发剂向食品中迁移特性和规律的研究陈华;徐文泱;140-145
去除葡萄籽提取物中农药残留的研究蒋江红;146-148工艺技术
海洋红酵母菌活化培养虾青素工艺及其研究进展王福强;张艾青;刘希凤;徐衍胜;谢虹;任伟伟;149-150+162
黄豆油浸金枪鱼罐头生产技术林莉莉;姚春霞;151-153
不同品种枣类对蜜枣加工的影响畅阳;154-157
响应面法优化芹菜粉酥性饼干的加工工艺赵敏;于辉;岳凤丽;邢艳霞;李丹;158-162粮食机械
玉米烘干机燃煤热风炉节能改造研究皇欣;薄中文;163-165
基于离散元理论的烘干设备内粮食流动性实验研究孙慧男;夏朝勇;张卓青;166-170+173
新型入仓多点卸料输送机的介绍闵学习;张法行;171-173
论折返溜槽在仓内粒料散落的应用武霞霞;肖锐;程楷;栾宝刚;174-176
浅圆仓、立筒仓散粮接发系统分类及产能模数选择叶坚;袁育芬;魏克娴;177-180储藏运输
粮仓保温隔热性能影响因素研究综述郭呈周;南少伟;李建平;韩建军;181-184
一种热风炉烟气脱硫除尘工艺的研究与设计肖彦民;贾煜;梁国珍;秦锋;185-188
高大平房仓横向通风系统布置形式应用探究杨磊;李勇;胡俊;张军领;卫佳佳;189-193
平房仓原粮清理中心工艺探析宗洋;孙奇辉;胡俊;朱金林;玄惠民;194-196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)3+197-198
欢迎订阅《粮油市场报》145
《中国油脂》180
《现代食品》杂志社严正声明196
书讯198