目录
行业综述
天津厚蟹对两种翅碱蓬属植物的采食量与摄食选择研究杨明鑫;1-3
葡萄酒和啤酒的低醇或无醇专利技术综述颜小平;4-6
高职《粮油储藏技术》课程项目化教学探究王舒;7-9
中餐烹饪中色彩和造型表现艺术分析申亚军;10-11
食品中的甜蜜素检测方法综述官孝瑶;代洁;周雨欣;许耀;高涛;李敏;12-14+31
食用植物油掺伪鉴别技术研究进展魏燕瑜;15-18
浅析烹饪专业现代学徒制特房酒店班机制建设李川川;19-21
浅析大米食品生产许可证现场核查要点王成军;22-24
独立学院食品专业应用型人才培养的实践与思考王秋玲;阳春苗;25-31
传统发酵食品探究王玲玲;32-33+45
Authorware在《食品微生物学》混合式教学模式“线上”教学中的应用王斌;邓莉;郑晓吉;史学伟;34-36营养健康
大学生视角下营养食品标签标注及使用中存在的问题费加艺;费巨波;37-39
浅谈傣族特色菜肴唐川惠;40-42食品安全
基于食品接触材料质量安全监管的探索与思考分析陈星;43-45
食品安全标准在食品安全管理实践中应用的思考李立军;46-48
重金属铅的化学形态及其食品安全探析赵镇俊;49-50+54
食品安全管理与法规监管保障体系研究郑国婵;51-54
饮料公司产业链质量安全管控分析罗少伟;55-57
转基因食品安全检测技术研究邵绪卿;58-59+65
论食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性孙晶;60-61
浅析葡萄酒食品安全风险及其控制张颖超;李保国;刘丽萍;62-65分析检测
啤酒生产中的有害菌污染来源及相关检测胡逸帆;66-69
食品微生物检验样品的采集和保存及检验方法黄亚楠;吴艳芳;于慧颖;70-71+78
浅析粮油检验工作中存在的问题及其对策王雪层;72-74
巴斯德毕赤啤酒酵母发酵指标研究袁丹烈;75-78
气相色谱法测定乳制品中碘含量的分析与优化朱洁;李卓;周优;79-82
探讨QuEChERS方法在食品农兽药残留检测中的应用曹俊杰;于霞;胡畔;83-85+89
微波消解-分光光度法测定南美白对虾中总磷赖钧灼;周道志;86-89
野山姜与市售姜内含物指标的比较张蕾;郑海婷;张静;90-93
盐酸克伦特罗胶体金快速检测试剂盒质量研究赵才敏;李涛;蒋丽;杨昌彪;李莎;汪勋;曹虎灵;94-99
生物技术在食品安全检测中的最新应用研究曹喜春;黄文锋;陈绪军;100-102+106
液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中氯霉素残留量的不确定度陈梅斯;练习中;郑丽斯;103-106
基于不同荧光纳米粒子的免疫层析技术及其在食品安全检测中的应用吴民富;李莎;蔡津津;林柔珍;崔宝仪;廖杰灵;梁祖培;107-111
HPLC法测定镇宁百香果中维生素C的含量杨文;李小敬;112-115
一次巧克力中沙门氏菌检验能力验证结果与分析孙葳;赵虹;胡嵩;王超;116-120
超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中碱性嫩黄O的含量夏莉娟;冯秀娟;121-125
关键技术在食品分析检测中的应用董超凡;王一帆;126-128
高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用王洋洋;129-130+141
慕萨莱思酿造过程中有机酸含量的变化王子坤;贾清华;李雅雯;韩爱芝;黄英;奚倩;吴鑫;侯旭杰;131-137
BCA比色法测定循环水中微量铜的优化严琳;陈达;司有银;138-141工艺技术
探究西点制作工艺标准化在烹饪教学中的应用——以戚风蛋糕为例边若男;陈为;142-143+149
低温真空烹饪在潮州卤水中的运用探究——以潮州卤鹅为例蔡达普;王俊光;144-146
浅谈低温烹饪的技术要点蔡克霞;147-149
核桃粉面包最佳工艺配方研究谢镇声;150-156
紫灵芝培养条件优化实验杨秀芬;陈泽宇;157-159
玫瑰曲奇饼干的制作早春娟;160-163
药食两用栀子果膳食纤维的制备及其在面制品中的应用吴欣怡;沈松杰;摇心宇;164-169
膜分离技术在甜菊糖苷行业中的应用肖娟;张洪生;170-173
金蒲菊饮料加工工艺研究李成;张闪闪;王光路;174-176+187
饮用天然矿泉水的生产和深加工的分析梁斌斌;177-178
浅谈大连菜的传承与发展韩政;邱卫;179-181储藏运输
基于AT89S52单片机控制的运料机器人设计张阳利;182-187调查报告
绵阳地区老年人饮茶习惯与健康状况研究徐潇潇;杨洲;陈红;188-192
大学生外卖食物浪费现状及影响因素研究——以长春市为例林雨仙;陈铄;孟博威;邱志强;193-196
欢迎投稿 《现代食品》(原粮食流通技术)3
《现代食品》杂志社严正声明196