目录
行业综述
优质农产品一站式采购服务在中国市场的可行性研究王宇航;魏海燕;1-3+9
茶叶在食品中的运用研究钟桢;吴晶琳;彭梓泰;4-9
生物工程在食品工业中的应用分析邓子腾;10-12
红芸豆的研究进展冯源;13-15
高职烹饪工艺与营养的课程教学改革与思考李才林;16-19
食品添加剂研究现状与发展趋势研究周璐艳;20-21
干红葡萄酒的酸味、苦味与涩味及其相互影响刘书言;22-24
机遇与挑战:“一带一路”背景下西藏高校学生就业能力培养与提升——以西藏农牧学院食品科学学院为例马少飞;李梁;洛桑次旦;索朗才旺;25-27
米粉中“吊白块”添加情况分析蒋晨曦;28-29+32
“瘦肉精”的危害及生物化学检测方法探析罗兆欣;30-32
蔬菜中农药残留快速检测方法的研究岳忠岩;佟晓林;33-34
橘精油在小儿消化不良的应用任璐;35-37+49工艺技术
海鲜菇液体菌种制作技术探究刘宁芳;乐瑰琦;38-41
膨化生产过程中液体添加精准控制研究周春景;高一桐;闾宏;42-44
紫花地丁复合饮料的研制徐魏;伍婧;文婧;殷英;陶诗琴;李浩玉;45-49
无糖剑花饼干的工艺设计夏恩琴;姚沅妮;何敏君;林馥丹;宋刚;50-54
小榄炸鱼球的制作工艺及营养分析何滨;55-56
槐米中芦丁提取工艺及其应用研究李通;白妍妍;林正清;朱凌峰;付元昊;曾明;57-59+63
钙强化型红枣蜜饯的制作及工艺研究王晨苑;畅阳;60-63
柠檬酸废水回流发酵生产柠檬酸工艺的研究孙福新;胡志杰;金赛;64-67+71
传统花香铁观音制作工艺分析詹朱祥;68-71
利用海藻渣栽培食用菌的研究朱梦霞;高颖;陈寅瑞;傅真杰;吴敏;朱长俊;72-75+86
响应面法优化蜂王浆抗氧化肽的制取工艺叶璀珠;付莉;76-78储藏运输
皮带输送机爬坡性能研究与保护装置应用廖育球;79-81
机械通风对浅圆仓玉米储藏品质的影响王健;李洪鹏;82-86
固定式皮带输送机的安装与日常维护要点郑始才;87-89
冷冻(藏)食品的物流作业系统研究韦海芳;90-92
皮带输送机滚筒胶面磨损解决方法研究伍有照;93-95
不同熟化措施对两种水果品质变化的影响刘晓;马学淼;解新宇;王艳;张志;王倡宪;96-100
可伸缩带式输送机安装技术要点张红超;101-103
皮带输送机中节能技术的应用研究李孔成;104-106食品科技
新疆伊犁地区哈萨克奶酪中乳酸菌筛选陈欢;王斌;史学伟;郭孝敬;张旺;黄倩;郑晓吉;107-109+114
论食品安全检验新技术胡风林;冯云龙;110-111
高新技术在食品加工中的应用分析黄明婕;112-114
马铃薯全粉研究现状及在食品中的应用王俊颖;翟立公;高红梅;栗兰杰;115-118营养健康
茶膳食纤维粉辅助降血糖功能研究茹鑫;119-123+126食品安全
食品产业链中食品安全管理问题研究黄娜;124-126
食品安全检测中存在的问题及对策分析栗亚琼;127-128+142
新时期食品安全快速检测技术的发展和应用朱雪梅;129-132
中国食品安全风险交流的现状、问题、挑战与对策刘力铭;133-135
食品安全抽检监测工作相关问题初探徐轶飞;段玺军;136-139
生物技术在食品安全检测中的应用董泽华;140-142分析检测
白酒中甜蜜素的检测与分析郭爱萍;143-144+148
食品中苯并芘的高效液相色谱法探究宋炳莹;胡晓楠;145-148
维生素B12试剂盒开封后存放时间对维生素B12测定结果的影响研究易子真知;陈敏婷;蔡双福;149-152
实验室常用标准溶液稳定性的因素评定高艾英;韩德娟;153-154+158
液相色谱质谱联用仪对白酒中甜蜜素测定的影响王菲;刘敦华;155-158
包装饮用水中三氯甲烷、四氯化碳含量的检测秦加松;159-161+164
人工栽培和野生羊肚菌农药残留与重金属污染安全性评价杨春敏;陈梅梅;黄建初;162-164
pH值对罗非鱼木瓜蛋白酶解物的功能特性影响何国彪;万春艳;吕昭玮;陈育彬;165-167
百香果果肉中内生细菌的分离鉴定及生长条件的研究陈正培;张银;吴婉莹;向煜;吴锦兰;熊建文;168-173+181
冷冻饮品中大肠菌群控制研究高永洋;174-176
比色法测定黔中薯蓣总皂苷含量的研究龙菊;邱甜;177-181
3种提取方法在猪肝β-受体激动剂残留检测中的比较与应用赵敏儿;彭志超;182-184调查报告
基于氨基酸模式对乳基奶粉的营养状况调查黄远丽;孙思;温文娟;刘珊;梁嘉欣;185-192
开封市老年人膳食行为分析报告李婉;赵玉璞;崔攀越;张琳;193-196
《现代食品》杂志社严正声明196
茂盛集团197
中良股份198