目录
行业综述
提高粮油检测准确度的途径赵光群;1-3
新疆葡萄产业发展现状与展望陈婷;4-5
农产品追溯制度的运行现状、问题及对策——以天津市为例蔡辉;6-9
基于专利分析国内酵素的研究进展刘自琴;10-11+19
高职烹饪教学现状与有效措施分析施琦良;12-14
中职院校烹饪实训中心建设初探钱建林;燕志;黄佳斌;15-16
烟台市莱山区清真餐饮业现状调查翟文静;17-19
乳酸菌发酵在食品加工中的应用胡红芹;张桂红;20-22
浅谈烹调工艺与营养专业学生参与实验准备环节的重要性莫晓宁;苏木庆;林小霞;蔡锦源;韦飞;周业生;23-25
生物传感器在食品安全检测中的应用和发展李羽;26-28
基于“雨课堂”的翻转教学在《食品标准与法规》中的应用阳晖;郑俏然;冯晓汀;吴杰;29-32
食品工艺学课程改革探析唐秋霞;33-34+39
浅谈食品微生物检验影响因素刘瑞;35-36
高职食品营养与检测专业营养学课程项目学习实践张桂红;胡红芹;37-39行业资讯
外交部回应“加拿大输华农产品受严格检查”:合情合理14
中国和意大利加强全面战略伙伴关系98
央视“3·15”点名“土鸡蛋”被检查陈妮希;109
打开中国市场 智利柑橘类水果需改善产品质量112
中国扛稳粮食安全重任 各地生产进展顺利高云才;124
21个省份非洲猪瘟疫区解除封锁胡璐;139
郑州市政府召开第18次常务会议 研究部署粮食和物资储备工作142
联合整治“保健”市场乱象百日行动 第三联合督导组赴河北开展督导工作145
紧盯食品安全 河南省教育厅紧急下派22个督导组石国庆;148
河南省粮食交易物流市场成功举办“合作共赢、携手共进”粮食交收仓库及在线融资业务推介会153
河南开展校园食品安全整治“百日行动”史林静;156
专家研讨非洲猪瘟影响下营养饲料安全对策李晨;159
江苏将全面排查校园食品安全风险赵伟莉;166
河南省粮食和物资储备局召开局直单位安全生产座谈会171工艺技术
挂面生产加工过程中酸面的预防及控制方法研讨吴艺卿;朱耀强;郭会彬;姜培彦;40-42+45
栾川酸浆豆腐的工艺研究白晓州;43-45
高压脉冲电场提取杨树菇多糖工艺及其抗氧化研究汪承德;迟俊枫;陆宇兰;孙宝莹;46-48
乳酸菌发酵西番莲果茶饮料工艺优化研究郭元帅;夏九学;汪欣;朱建国;姜甜;方曙光;49-55
纤维素酶法提取白鲜皮黄酮工艺李名涵;陈佳俊;靳明慧;赵佳;杨振齐;毕博;56-58+83
泡菜发臭的作用机理、影响因素及加工过程控制措施黄盛蓝;袁斌娥;59-62
提取纯化制备竹叶黄酮的研究曹亚兰;罗艳萍;罗锦杰;63-66粮食机械
大豆预处理车间建筑层高最佳实践分析研究与设计应用蒋守业;李永银;吕瑞;陈志荣;陈明君;67-71
皮带输送机收灰系统改造研究曹超;72-74
基于二叉树遍历算法实现设备节点流程选择最优化路径的研究及其应用朱亚辉;韩光辉;75-83
一种用于平底厢体的橡胶卸料气囊周亚男;郑坤;张来林;84-86储藏运输
立式筒仓粮食熏蒸作业中的安全控制要点丁元涛;87-89食品科技
食品组学在生物活性化合物营养功能实现研究中的应用价值梁健富;90-92
淀粉基可食膜在食品工业中的应用研究进展张倩;孔青;续飞;闫倩倩;李琪;93-95
超微粉碎对食品理化性质的影响分析栗亚琼;96-98食品安全
关于鲜果蔬产品质量安全的几点建议徐丽;袁桂兴;徐洪波;肖佳森;99-103
蔬菜食品不安全因素综合分析崔琼;周丽娟;李玉玲;104-106
食品安全管理与法规监管保障体系的有效性探究冯殿清;107-109
食品安全快速检测技术发展现状及方向研究吕凌云;110-112
探究食品安全风险分析在食品质量管理中的作用钱颖雯;113-115
中外食品安全监管体制比较研究王静;116-117+120
农业生态环境建设与食品安全问题研究岳忠岩;佟晓林;118-120
食品生产许可的风险防范及审查对策探讨周利茗;121-124
快速检测技术在食用农产品安全监管中的实践李国威;125-127
食品微生物检验内容和检测技术分析魏金梅;钟国庆;128-130+136
基于网络外卖、网络订餐环境下的高校食品安全管理策略陆惠;131-133
蔬菜和水果农药残留检测中的质量控制措施探讨郭家耀;134-136
食品安全管理问题研究及其进展薛颖;137-139
农产品质量安全控制与农药残留检测技术探究麦俊恒;140-142
微生物检测技术在食品检验中的应用研究管琛;李梦樱;143-145
提升食品检测准确率的方法研究肖明远;李慧敏;146-148分析检测
液相色谱串联质谱内标法测定猪肉中氯霉素的不确定度评定鞠中杰;王倩倩;149-153
近红外光谱技术在豆粉质量分析中的应用林艳春;154-156
浅析食品理化检验存在的问题及对策王伟;157-159
瓶装醉螺中腐败菌的分离与鉴定周涛;王月红;胡容;俞水晶;160-166
食品中重金属检测及样品前处理方法综述邹敏;段建坤;周毅;曾爱民;167-171
食品甜蜜素检测中气相色谱法的应用研究余建华;172-174+183
电感耦合等离子体质谱法同时测定水果中14种元素陈林军;陈伟萍;徐紫君;175-177
液相色谱技术在食品检测中的应用胡晓琴;杨群华;王智民;178-180
食品检验检测机构质量管理体系运行中的常见问题分析滕伟;181-183
加强食品药品检测仪器管理的措施张广丽;184-186
食品中粗脂肪测量结果不确定度的评价刘艳萍;隋颖;187-189+192
白酒中甲醇快速检测仪性能问题的探讨朱婉玲;190-192调查报告
转基因食品科普信息下农林类高校大学生态度研究常恺欣;林晨曦;黄小明;苗丹;李嘉;193-196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197-198
书讯198