目录
粮食流通
加强安全管理,提高仓储质量——粮食仓储安全管理试析王鑫;1-3
广东省生鲜食品冷链物流发展现状探究杨其幸;陈伟;4-6+19粮食机械
老旧粮库控制系统改造浅谈苏亚洲;魏鹏飞;7-9
食品搅拌机的变频器控制改造王鹏辉;10-12
大跨度管桁架体系在工程项目中的应用刘小培;杨志军;13-16行业综述
生物检测技术在食品检验中的相关分析高立志;17-19
从精准扶贫的角度谈马铃薯增收产业的培育廖仲国;20-22
浆果多酚与黑果腺肋花楸功能作用研究进展焦思桐;王秋阳;王超;徐红艳;23-25
提高烹饪专业实践教学实效性的实践分析孙胜亚;26-27+31
动车组气调冷链盒饭餐食质量控制策略初探郭旻;28-31
中式面点的造型与制作探究郑秋娟;32-34
国际PPP模式运作经验对我国发展PPP项目的启示朱明涛;35-38
国际专业认证驱动下的食品专业实践教学研究与实践陈俊亮;马丽苹;徐云凤;费鹏;罗磊;殷勇;39-42
葫芦脲对印染废水的处理研究马琳;万东锦;43-44+47
论我国绿色食品生产与检验人才培养模式现状高小龙;45-47
脱水果蔬产业现状及发展前景姜财勇;程云;杨亚男;48-50
食品企业来料检验的品质管理探讨李娟;51-53工艺技术
蜂王浆口腔崩解片的制备吴专丽;冶鹏辉;曹竑;54-56
圆盘制曲在豆豉生产中的应用崔鹏举;代晋;刘占;57-58+62
猪肝抽真空低温烹饪工艺的优化潘冬梅;金畅琦;59-62
不同培养温度对大曲微生物种群变化影响的研究常强;吴再节;孙伟;刘翠兰;韦孝宇;63-65+78
影响酱油质量的有关因素分析侯冶海;66-68
用香沙芋制作面条的配方优化陈冬铃;沙文轩;邵童;韩廷婷;陈彦垒;陈志炎;69-72
酱油工厂的质量管理与工艺管理胡锋;73-75食品科技
对焙烤食品中酶制剂应用的有关探讨冯国华;76-78
高温卤煮类食品加工车间环境改善的新思路钟哲;79-84
离子色谱法在食品检测中的应用研究何彦;邵秀雯;周靓静;85-86
生鲜面条保鲜技术研究进展丁磊博;刘永德;87-89
卤制品包装新技术与安全探讨乔学彬;王林;90-91
呈味核苷酸产品在鸡精生产中的应用研究石庆安;92-94
超声波在肉品加工中应用研究顾思远;95-97+104
粮油中真菌毒素检测技术及其应用解析赵晶晶;张振华;刘青;98-100营养健康
益生菌的功能及其在功能食品中的应用韩璐瑶;101-104
爬沙虫营养成分分析刘春叶;105-106+110
学龄前儿童营养点心设计——奶香果仁猪仔包颜卓燕;107-110
均衡膳食营养结构的概述李滨;111-112食品安全
浅述食品抽样过程中出现的问题及改进措施刘家麒;梁奇;113-115
食品质量安全管理研究吕玲;116-118
食品企业安全生产管理现状与对策熊巍;李水红;李彦毅;119-121
浅谈食品安全标准在食品安全管理实践中的应用杨芮;122-124+128
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用殷庆宝;125-128
我国白酒质量安全现状浅析刘亚男;刘佳妮;129-131
食品添加剂的作用与安全性控制张燕;132-134
社会参与学校食品安全防控的作用机理、现实困境与完善路径郭凤;135-137
转基因对农产品质量安全的影响分析刘晶晶;康升云;138-141
探讨食品添加剂对食品安全的影响吴慧;142-144
网购食品安全监管问题探析余雅芹;145-146+157分析检测
食品质量分析与检验要点研究陈华锦;147-148
葡萄干等新疆特产干果品质分析任雅清;黄国平;梁敏华;149-153
不同检测方法测定婴幼儿配方奶粉中CPPs含量的比较研究李华;郑杭娣;陶妃妃;154-157
食品中过氧化氢快速定量检测的研究及应用李梦瑶;翟晨;何景;刘云国;黄蔚霞;158-163
气相色谱顶空内标法快速测定植物油中苯含量苏建国;阮云飞;孟庆顺;164-166
西藏不同地区蜂蜜中糖分、5-羟甲基糠醛含量的对比研究许青滔;扎罗;田化;于海;杜琳;167-171
百香果壳粗多糖的提取及其抑菌性检测研究郑明銮;172-175
酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用梁雪霞;176-177+191
生活饮用水中耗氧量测定结果的不确定度评定刘艳萍;隋颖;178-180
ICP-MS同时测定柘荣太子参中七种微量元素陶华平;181-184
不同干燥方式对黄瓜质构特性的影响杨佳敏;185-191调查报告
河南省淀粉及淀粉制品抽检监测情况及问题分析尹玉云;郭旭光;王潇;192-196
《现代食品》杂志社严正声明196