目录
粮食流通
浅谈港口外包施工项目的安全管理马运;1-3粮食机械
降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究苏思远;谢洪波;乔铸;4-7+24
一种谷糙分离的新思路万国韬;秦彦霞;8-9
一种红外阵列传感器在输送设备在线温度检测中的应用探索何东华;10-13
钢结构桁架内力与选型分析杨志军;郭智勇;14-18行业综述
深化创新创业教育背景下食品质量与安全综合性实验的设计研究杨巍巍;刘旸旸;周霖;周波;郭连莹;张卓;19-21
初探食品酶制剂的生产与应用梁雪霞;22-24
地方应用型本科“食品质量与安全”专业人才培养目标定位分析——以武汉商学院为例李蕙蕙;潘晴楣;周圣弘;25-28+39
高校餐饮管理人才队伍建设现状探究王堂堂;29-30
《食品理化分析与检验》实训教学过程探索张春霞;杨志远;刘辉;31-33
烹饪营养学教学模式创新研究赵佳佳;34-36
浅谈西式面点的创新与发展庄琼芳;37-39
烹饪营养与卫生课程的中高职衔接研究陈凡;孙胜亚;40-42
浅析食品科学与工程学科的战略作用与发展趋势杨丹白;43-44+57
即食休闲肉制品现状及未来发展陈楚锐;胡佳玉;陈璇;45-47工艺技术
芝士风味酸奶工艺和质构研究杨新尧;付翠霞;张慧云;康志远;48-52
核桃-黑豆复合蛋白饮料的开发研究李和平;53-57
基于感官品质的茶粉小圆子配方优化沙文轩;陆赛博;吕天;张孝雄;陈冬铃;李华;58-61
双麻风味泡鸡爪加工技术研究乔学彬;王林;62-64
中式面点咸馅心制作工艺及应用研究姚金侠;65-67
坚果炒货食品加工技术探讨郭书爱;68-69+84
不同发酵法对面包品质的影响吴兴树;70-72
萝卜酱菜生产关键技术研究刘宇辰;73-74食品科技
膜分离技术在水果加工中的应用探讨林梅;谷玉红;75-77
食品工业中的微胶囊技术及应用侯真真;78-80营养健康
薏苡仁肠道营养学的研究罗博文;刘芳;姜振岳;梁前静;郑遥;王庆峰;81-84
FX-6抗菌肽陈皮油微胶囊改善胃肠道功能探究张默澜;李慧媛;欧建林;孔少芬;85-88
缺铁性贫血的饮食治疗研究吴浪;89-90+93
三种不同离子多糖研究进展余霞;91-93
过敏性鼻炎患者伴发食物过敏原致敏状态分析李晓燕;94-95+102食品安全
正确认识食物中的亚硝酸盐李婷;96-99
食品检验在食品安全保障中的重要性分析张燕霞;100-102
名特优食品作坊现场检查和动态管理评价机制的探索和思考范乐韵;陈立刚;王文闻;103-105
偏远地区食品安全风险分析刘军;徐萌;杨烽;106-108
论质量管理在食品安全中的重要性杨洁;白淼;109-110
食品质量安全控制与检测诸葛爱香;111-112
食品塑料包装中有毒有害物质迁移特性及研究进展韩贞年;113-114+119分析检测
鱼肉中氯霉素类残留量检测的3种前处理方法比较谭美龄;张钦;115-119
乳粉中大肠菌群测定能力验证的结果与分析邓宁妍;周姬;蒋卫东;120-122+134
QuEChERS结合GC-MS法测定新鲜鸡蛋中15种农药残留段税优;卢专;杨昌彪;李占彬;123-128
食品微生物检验及其质量控制研究李羽;129-131
能力验证乳粉中大肠菌群计数不确定度评定苏涛;毛永杨;李智高;田金兰;132-134
提高食品检测准确性的方法研究孙海录;王影;135-137
基质效应对蔬菜中18种有机磷农药残留检测的影响王小乔;杨志敏;俞宾年;张文;张菁菁;闫君;冯翀;138-141
绿色食品农药残留检测技术研究杨美娟;142-143+147
食品检测中现代科技的应用钟萍;罗威;杜玉杰;李亚楠;144-147
食品农药残留检测技术的应用探讨程继生;148-150
大豆油中维生素E组分及含量的研究丁云连;申瑶;李璟;华佳淼;151-154+157
姜黄素的提取及应用进展王善钰;155-157
新绛地方发酵食品酵子中酵母菌基因序列测定和分析樊林娟;唐中伟;卫雪红;158-161
微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大虾质控样中铬的不确定评价研究胡燕杰;仇婷婷;162-165+169
番茄中乙酰甲胺磷、氧乐果、烯酰吗啉、阿维菌素的测定盲样考核及结果分析周会楠;166-169
食品检验准确性的主要控制因素分析彭雯婧;170-171
食品理化检验的影响因素及控制管理研究赵艳;172-174+180
气相色谱法测定黄瓜中克螨特残留量周嘉明;陈美花;梁永恒;175-177
桑蚕蛹酶解多肽活性研究周建湘;178-180
高效液相色谱在食品检测中的应用陈贵斌;181-183
化学分析在食品产地环境检验中的应用付强奇;184-185+190
高效液相色谱法测定饮料中阿斯巴甜含量的测量不确定度评定吕琳;李佳慧;周雪;李丽丽;刘天;王力维;186-190调查报告
留守儿童经历对长沙某职业技术学院学生营养与食品安全知信行的影响唐洁琳;何梦如;付琳;刘佐鑫;朱勇飞;柳强;191-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197-198
书讯198