目录
粮食流通
“互联网+”模式下的绿色物流发展战略研究冯佳;1-3
不同生产环境下食品供应链质量可视性决策研究梅祺;陈庆;张继勇;台文;王嵩;4-5+19行业综述
浅谈高职院校食品专业实行“三全育人”的必要性葛丽丽;6-8
食品营养学教学改革与实践研究韩雪;高山;韩俊华;李雪梅;李丹丹;赵丹丹;郝建雄;9-10
转型视域下微课在食品类专业课程建设中的体系优化及应用策略研究魏登;李凤林;刘艳霞;张雷;廉秀颖;11-13
提高高职烹饪专业教学效果的方法初探于佳佳;14-15
深化机构改革背景下食品检验检测机构存在的问题及对策李巍;16-19
我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析司伟;汤沂;高宏佳;向东;李秀国;20-21+25
烹饪原料初加工一体化课程的开发与反思杨永升;李唐;李海英;22-25
马苏里拉干酪的研究进展尤宏;杨迎春;罗晓红;26-28
食品生产中的环境污染控制技术研究张继勇;魏丹丹;台文;王进;陈庆;29-30+37
基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革与实践徐向前;31-33
发展绿色食品加工产品的难点及建议分析马渝童;34-37工艺技术
小浆果养生果酱的研制王强;38-41+48
马铃薯全粉主食面包加工工艺研究张怀珠;徐晓霞;彭涛;刘树攀;42-44
桑叶猕猴桃汁乳酸饮料工艺研究张先淑;曾庆碧;陈茜;45-48
海藻脱腥工艺技术研究尹宗美;刘然然;王春霞;刘如男;49-52+59
马铃薯低度白酒酿造研究林巧;阿库巾伍;蔡利;舒一梅;张忠;53-59食品科技
化学技术在食品安全检测中的应用高宏佳;司伟;裘芳;向东;李沫寒;60-61+64
化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用研究付强奇;62-64
食品安全检验检测技术与方法于莹滢;司伟;高宏佳;向东;杨帆;65-66+72
拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用黄旻捷;刘文冰;任桂友;杨婷;67-69
食品检验中绿色分析测试技术的应用分析杨帆;司伟;高宏佳;李沫寒;于莹滢;70-72
复合调味料研发的措施与对策廖新荣;谢秋亭;陈鸿鑫;73-75+80
环境与食品安全检测中新型化学修饰电极的研究与运用王嵩;王进;张继勇;台文;梅祺;76-77
现代食品工程高新技术在乳品工业中的应用分析谷昭丹;78-80
快速检测方法在食品微生物检测中的应用向东;汤沂;裘芳;李沫寒;梅祺;81-82+85营养健康
玉米及其后加工产品的营养价值分析董玮;83-85
代用茶防治脂肪肝病的研究现状及展望乔燕;柳海燕;侯景;86-90
如何科学看待“不上火奶粉”排行榜10强？韦策;杨云;李艳;刘亚萍;91-94
辅食营养补充品货架期内营养素的稳定性及叠加风险研究朱瑞玉;95-97
高必需氨基酸米Y-800与11种食物氨基酸组成比较及营养评价李春艳;刘兴海;张杰;张志元;98-105
方便食品的营养与卫生问题武云娇;106-109食品安全
探索我国食品安全卫生问题的现状和对策高优美;110-111+117
风险评估在食品安全监管中的作用潘焰琼;112-114
“一带一路”倡议背景下中国食品安全突围模式思考于越;曹利强;115-117
我国食品安全监管面临“新常态”的挑战周敏;118-119+125
基层食品安全监管问题探究周燕;120-121
生产领域食品安全监管的问题与对策研究朱凌毅;顾铭清;122-125
转基因植物的环境及食品安全性研究汤沂;向东;裘芳;李秀国;于莹滢;126-127+130
中小学食堂食品安全问题探讨郑佳;祝剑翊;128-130
浅谈食品安全应急环境中的卫生检验魏丹丹;汤沂;裘芳;杨帆;李秀国;131-132分析检测
UPLC-MS/MS法测定食品中五氯酚及其钠盐的不确定度分析谭美龄;阎睿;谭顺中;133-137
农产品检测数据分析与风险监测蔡婷;138-139+144
高效液相法与气质联用法测定白酒中对乙酰氨基酚的比较景赞;刘超;黄志勇;杨永刚;140-144
食品检验准确性的影响因素及提高方法探究王红乐;145-147
虾干中AFB1毒素LC-MS/MS检测方法的建立王小博;郑琳;郑培君;148-151
原花青素对反式脂肪酸致小鼠肝脏损伤的修复作用王友良;甘功友;张冬初;刘艳华;何卫国;陈静;152-156+159
基于色谱-质谱联用技术的食品中糖类物质同时检测技术研究陈庆;张继勇;台文;王嵩;梅祺;157-159
HPLC法测定8种市售碳酸饮料中山梨酸的含量张卓;杨巍巍;顾博文;赵映红;160-162
滴定法测定玉米油中过氧化值的测量不确定度评定周雪;吕琳;163-165
表面分子印迹技术在食品和环境痕量检测中的运用李沫寒;王嵩;魏丹丹;王进;陈庆;166-168
全二维气相色谱/飞行时间质谱测定黄山贡菊中糖苷的研究黄贵凤;张迪;张席席;邹敬;杨金龙;169-170+173
食品添加剂检测中高效液相色谱法的应用研究裘芳;高宏佳;李秀国;杨帆;于莹滢;171-173
酶比色法和雷氏盐分光光度法在测定婴幼儿乳粉中胆碱的比较刘旻雯;174-177
浅析环境与食品安全快速检测技术研究台文;魏丹丹;张继勇;王进;梅祺;178-179+192
浅析食品安全检测中分析化学技术的应用白淼;杨洁;180-182
分散液液微萃取技术及其在食品和环境农药残留检测中的运用王进;魏丹丹;王嵩;陈庆;李沫寒;183-185
超临界CO2萃取辣椒副产物中的辣椒碱李晗;邵超;王新颖;吕晓光;杨保仑;崔巍;186-189
表面增强拉曼散射技术在食品有害物质检测中的应用实践探讨李秀国;于莹滢;汤沂;司伟;杨帆;190-192调查报告
四种市面上速溶咖啡在大学生中喜爱程度林泽榕;193-196
《现代食品》杂志社严正声明196