目录
粮食流通
不同方法对玉米局部发热处理效果研究陈玉峰;韩建平;汪福友;郭续;卢军伟;1-4+7
浅谈粮食企业仓储管理现状及科学保粮发展罗广彬;5-7粮食机械
关于顺逆流烘干机废气粉尘排放处理方法的研究秦锋;肖彦民;8-10
谈消防应急照明和疏散指示系统在散粮筒仓系统中的选择王自良;11-13
浅谈日产100吨机制红糖泵的选型杨永艳;14-17
清仓机联控系统在散粮筒仓清仓工艺改造过程的应用陈勇博;康中利;18-19
一种建筑保温材料在粮食保管工作中的应用马国平;任旭军;张峻岭;20-21+24行业综述
我国中式面点创新开发新方向探析丁红;22-24
再制干酪领域相关企业专利申请技术分析刘以娟;25-27+30
食品机械工程制图与CAD课程改革研究赵博;28-30
关于散装白酒运输安全工作有关问题的探讨唐贤华;31-32
浅析缩短大锅菜与小锅菜之间的距离周霞;33-35
论烹饪美学在西式面点造型中的重要性隋雪超;36-37+41
食品加工技术专业(乳品工艺方向)现代学徒制人才培养模式探讨赵洪双;38-41
“仪器分析技术”课程信息化教学设计探索与实践研究——以气相色谱分析技术为例李莎;吴民富;42-44+47
食品微生物检验及其质量控制探究陈楠瑜;45-47
食品理化检验分析中的质量控制分析容家杨;48-50工艺技术
陈皮生姜意大利面的研制及优化设计刘颜;潘永峰;贾树琴;杜传来;51-53+58
山楂叶黄酮功能果酱的研制李喜泉;杨巍巍;周迎雪;孙可鑫;王子文;54-58
啤酒酿造工艺中溶解氧对啤酒质量的影响及控制方法分析周青奖;59-60+74
基于Aquafaba的低脂慕斯蛋糕的配方优化研究王凡;肖小年;傅枫;刘静枝;杨若婷;易醒;61-67
中式面点的造型与制作规范胡婷;68-70
面包粉用酶制剂的研究李敏英;71-74
咸蛋黄风味基料的研制及工艺优化李和平;赵竟熠;魏建春;75-78
大豆发酵制作大豆酸奶的工艺探索徐粉林;朱修良;79-81
正交设计在苹果汁饮料配方工艺中的应用阿依帕夏·热合曼;杨行;马铭赛;王玉涛;古丽米热·艾尔肯;82-85+93
红薯热凉粉的加工工艺研究乔学彬;王林;86-88
气相色谱法测定白酒中甲醇的含量钱菁;叶小君;周云婷;李俊行;89-93食品科技
浅谈渗透汽化膜技术及其在白酒中的应用前景李天宇;常宝;94-96+98
食品工艺设备清洗技术的现状和发展分析于萍;97-98
粮食蛋白质微胶囊的研究进展田焱松;高育哲;赵闪闪;赵秀红;李雨晴;99-101营养健康
花草茶的主要成分及功效刘莉;102-104
五味子功效成分以及酿酒特性王少兰;段亮亮;李涛;韩曼;刘晓华;105-107
凝固型酸奶的营养成分及研究进展白海娜;108-110
藜麦及其他谷物的常规营养成分测定崔蓉;王艳萍;111-113食品安全
当前我国食品安全问题现状、成因及对策研究韩二芳;蒋晓峰;王贺;114-115+120
HACCP与7S结合模式在学校食堂管理中的应用研究——以衢州职业技术学院食堂为例胡颖菲;吴琳;116-120
微生物在食品中黄曲霉菌及其毒素防治中的运用潘浩汉;121-122+128
基于《食品安全法》进一步提高食品安全监管执法效能研究邓立倩;123-124
基于粮食储存的品质检测及安全实验分析苑洁敏;125-128分析检测
关于对动物源性食品中兽药残留检测方法研究陈文俊;129-130+133
探讨食品中重金属检测技术及其发展姜宁;高旭红;131-133
面包中菌落总数测定测量结果不确定度评定卢福荣;魏忠艳;周雪;邢秀英;杨婷;134-137
承德市山楂制品品质分析和评价张波;王然然;王楠楠;138-141+148
高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中氯霉素不确定度评定陈均正;142-148
婴儿配方粉包装环境空气监测评价分析马英丽;曲珊珊;许蕾;149-150
纯品型酵母抽提物在火锅底料中的应用研究王培杰;151-153
蔬菜中亚硝酸盐及硝酸盐含量变化情况研究刘思思;李静;赵芸;154-157
结合冷冻技术的QuEChERS方法测定水产制品中的N-二甲基亚硝胺韦雨欣;158-159+163
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定五指毛桃重金属元素含量欧嘉杰;李循媛;巫广华;160-163
加强粮油重金属检测的策略研究邢希双;164-165+170
高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中的防腐剂和甜味剂廖杰;马雪丰;练雪梅;毛红;166-170
高效液相色谱法同时测定番茄红素油树脂中的番茄红素及β-胡萝卜素叶帆;巫广华;陈晓嘉;雷艳;171-173
顶空-气相色谱法测定生活饮用水中三氯甲烷和四氯化碳的不确定度评定张忠;刘建春;174-178+182
西洋参含片中总皂甙的测定雷艳;巫广华;梁立广;179-182
食品检验中重金属砷测定方法的应用分析杨绍丰;183-184+188
不同产地桃胶多糖的体外抗氧化活性研究梁美宜;蔡延渠;董碧莲;吴燕红;185-188
新技术在食品微生物检验检测中的应用余洁芝;189-191调查报告
浅谈发挥第三方检验检测机构在农产品质量安全监管中的作用——基于湖南省第三方农产品质量安全检验检测机构现状的调查报告杨韶红;贾来;192-196
《现代食品》杂志社严正声明191
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197-198
书讯198