目录
行业综述
乙二胺四乙酸盐在食品领域中的应用研究进展孙彦敏;潘玉宁;林慧;颜春荣;徐春祥;1-5
湘菜餐饮品牌国际化建设的对策研究龙芳;6-9
多糖的分离纯化及生物活性研究进展白海娜;10-11+14
功能性饮料概述符桢华;12-14
浅谈食品科学中生物技术的应用郭然;15-16+20
庆元县食用菌产业全产业链提升的思考陈丽;17-20
推动粮油检验发展的措施——以玉米检验为例宁波;21-22+25
浅析调味品加工存在的问题及应对措施寇玉美;曲秀敏;刘世宇;23-25
新建应用型本科院校酿酒工程专业实践教学体系的构建时伟;26-28
上海金山区食品生产企业实验室建设现状与发展对策王芳;陈坚;何振凤;薛峰;金建军;叶华;王周平;29-33
试析食品检验检测体系的现状及其对策张濛;34-36
论现代信息技术在优化烹饪教学中的应用陈凤桂;37-38
食用菌产业发展现状及产业提升对策——以河南省洛阳市伊川县为例员依格;裴亚峰;韩涵;杜杨杨;刘棋林;王明月;李依峰;39-41工艺技术
黑木耳沙拉酱的研制及其品质影响因素的研究吴芳英;42-47
江南粉蒸菜的技术探究雷玉明;48-49+58
福鼎白茶加工关键技术研究翁开振;翁丽娟;吴加旺;50-52
黑糯米燕麦乳酸菌复合发酵饮料的工艺研究周爽;覃佳铭;加欣宜;刘欣;53-58
试析豆奶生产工艺及质量控制孔令所;李园园;59-61
西岭秋养生酒的制备工艺研究马生仓;62-64
谈超低度白酒生产工艺的创新穆景信;禹飞;吴思;65-67
不同加热条件对牛奶糠氨酸、乳果糖含量的影响刘璐璐;张贵斌;徐春伟;王新妍;王伟华;林纯伟;68-70
三氯蔗糖及其合成中间体的制备分离与结构表征浅析陈成;陈宜武;张升港;胡加成;71-72+76
影响广式月饼外观的因素分析沈成蕊;73-76
藕带烫漂工艺的优化何伟;谭茜;77-81
香煎羊排配酸奶薄荷酱的工艺研究汪晓琳;董秀芳;李瑞国;82-84+94
传统桂林米粉卤水的特征解析及改善探讨刘杰梅;莫美莲;王敬涵;谭兴勇;85-88食品科技
新一代测序技术在食品微生物学中的研究进展张雪颖;89-91
液相色谱检测技术在食品检测中的应用赵国鹏;92-94营养健康
各种烹调方法的分析及研究罗树栋;95-97
糖在面点中的作用孙笑雨;98-99食品安全
食品质量管理中食品安全风险分析的应用刘涛;100-102
浅谈食品安全集约化监管吴晓琛;103-106
浅析我国食品质量安全现状及全面质量管理对策谢纯香;107-108+118
浅析网络食品质量安全存在的问题及对策郑艳;109-112分析检测
食品检验检测中的质量控制及问题分析邢志超;113-115
食品理化检验中的质量控制方法探讨王勇;116-118
食品微生物检验的质量控制分析周婷婷;119-120+123
食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法冯慧;李艳;张丽;121-123
食品中维生素B12微生物检测法中测试菌液的制备方法探讨符纯愿;郑晓华;林涵梅;高嘉明;124-125+128
液相色谱法在食品添加剂检测中的应用高旭红;姜宁;126-128
粮食中有机磷农药残留成因及检测技术梅寒;张爱英;张娅娣;韩煜辉;129-130+133
仪器分析方法在食品检测分析中的应用彭力;唐佳妮;张喜凤;黄华;骆振东;131-133
高效液相色谱法测定食品中乙酰磺胺酸钾含量周祥德;黄小兰;何旭峰;王宗平;134-137+140
食品中酸价检测方法的研究王关烽;朱豪彬;蒋涛;丁献荣;138-140
关山樱急性经口毒性和遗传毒性研究张成香;朱雪峰;141-146
全自动固相萃取-GC-MS/MS检测蔬菜中的拟除虫菊酯类农药赵军溪;147-149
ICP-MS测定红苋菜根、茎、叶中9种元素含量范晓旭;杨春花;周美丽;杨伟;150-152+156
夜来香片改善睡眠功能研究朱雪峰;李世芬;胡奇;周君;秦珩;张成香;153-156
高效液相色谱-串联质谱法测定食品调味品中非法添加物红2G高秀莲;157-160
食品中脂肪测定的检验操作经验李璇;161-163
不同产区茯苓中重金属含量的检测欧国腾;尹欢;方伟;164-167+182
食品中硼砂含量测定方法的总结分析岑海蓉;唐帅;符郁馥;韦盈;168-171
超级微波消解-ICP-MS法测定固原地区马铃薯粉丝、粉条中铝含量李谦;夏莉娟;杨建兴;张学玲;李智;172-174
岛津20A液相色谱测定葡萄酒中赭曲霉毒素A刘文红;李卓;朱洁;宠泉;王佳佳;张磊;175-182调查报告
2018年瑞安市本土出产蔬菜农药残留状况调查分析吴定芳;何茫茫;183-187
宁波市食品检验行业现状和对策建议戴丽娜;188-191
海南省乐东县居民对非洲猪瘟传播与危害性认知调查王婧;唐茂雪;戴晶怡;崔妩筱;聂敬敬;张园园;罗文;192-196
《现代食品》杂志社严正声明196
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