目录
粮食机械
链斗式装船机的电气自动化控制系统设计林锦晖;陈智伟;韦大松;1-6行业综述
BIM技术应用现状及思考吴琼洁;王曙光;7-12+19
我国铁路运粮的现状及发展趋势任芳;李长明;刘中超;马庆贺;王明霞;13-15
多功能中心减压管在粮食筒仓中的应用闵学习;卢鹿华;16-19
对营养与食品安全专业的发展前景探究刘文;20-22
复合调味料生产过程控制及质量管理王俊丁;23-25+28
国内外天然食品抗氧化剂的应用研究夏雪芬;26-28
国际化标准融入高职食品类专业群课程体系建设的研究张帆;白珊;席慧;周艳华;29-31
螯合铁工艺的研究进展郑敏;王钏;32-34+37
烹饪技术中刀工技能的训练方法分析李军;35-37
良渚文化宴热菜课程的开发与实践孙伟民;38-43
浅谈转基因食品的利与弊吴俣菲;44-46
高职扩招背景下食品专业人才培养模式探索钟军华;47-48+54
专家评议、论证报告和行业调研与营养专业人才培养方案修订的路径融合探讨——以安徽科技学院营养类专业为例张献领;刘颜;杜传来;49-51
食品检验机构的现状及未来发展探讨杨庆懿;52-54
浅谈一种猪场洗消中心的布置杨占国;55-57
浅谈食品检测实验室尚需关注的问题朱伟志;李志勇;张旭;58-59+62工艺技术
浅谈果醋饮料生产工艺及发展前景于群;牛翠翠;张存智;60-62
富含蕨麻多糖的低热量浊汁饮料产品的关键工艺探索陈兴叶;张小燕;彭涛;殷欣;路宏科;马忠仁;丁功涛;63-66+75
搅拌型酸奶生产中的质量缺陷和控制分析谈志新;67-69
甘蔗菠萝热带复合果汁饮品的制备工艺余森艳;李志红;杜丽娟;70-75
油脂碱炼过程中二次碱炼工艺改造张文龙;姚永佳;吴东兴;76-78+85
百合多糖超声提取工艺条件优化陈杰;周芳;79-82
人参龙眼阿胶蜜膏工艺研究刘恬佳;赵宏宇;闫向竹;83-85
浅议各种传统肉类工艺在兔肉加工中的应用耿嘉羚;86-87
中性蛋白酶酶解红岛蛤蜊工艺研究冯金晓;袁昊;88-90+94
马铃薯全粉戚风蛋糕最佳制作配方研制任龙梅;孟祥平;91-94
甜荞发酵型饼干的工艺研究纳日;张海芳;95-97+104食品科技
仪器分析法在食品检测分析中的应用杨波;王立石;李可人;98-99
关于地下仓包装糙米储存技术探索万小进;田帅东;王慧强;王彩玲;100-104
猪肉中多种兽药残留液质联用检测技术微探章伍林;王平;袁梅;胡仁凤;105-106
探讨食品中重金属的检验检测关键研究分析王晋;107-108
超声波辅助的高压脉冲电场灭菌工艺对内生孢子的研究进展汪啸;王剑平;109-115营养健康
北川农村学龄前儿童营养状况差异性及影响因素分析王威;邓海燕;李晓凤;于冬;116-118+135
超微粉碎小麦麸皮的功能特性及应用研究进展张昂;119-121
几种青海青稞面制品品质分析唐琳;张永德;罗学刚;李世宝;张鹏;邵勇;周建;122-126食品安全
“互联网+”背景下食品安全管理模式研究孔军平;127-129
食品包装材料安全性及检测技术王光普;赵大红;130-132
食品安全事件（事故）监测技术体系研究李政;133-135
浅析食品安全监督管理中存在的问题及其对策苏敏;136-137
食品加工规范对食品安全的影响冯奇;邵征;刘晓伟;138-140
中小型餐饮业食品安全及食品卫生监督管理对策研究郭永忠;141-143+148分析检测
高效液相色谱串联质谱法测定普洱茶中草甘膦残留的不确定度评定罗发美;伍旭东;刘新月;144-148
食品级惰性粉在钢板浅圆仓的应用试验王涛;刘自明;姜伟;149-150+154
双歧杆菌MRS培养基优化研究于亭;王振雷;151-154
脉冲微波处理对不同品种粳米质量的影响研究陈伟;155-159
浅圆仓单管风机低温防治锈赤扁谷盗试验王健;李洪鹏;傅健;姜威名;160-161+176
超临界流体萃取分离技术概述任文鑫;李甜甜;王愚;162-163
藜麦与燕麦、糙米等5种谷物营养成分的测定与比较王艳萍;任婷;王童童;164-166
HPLC法测定湿面条中3种防腐剂赵升;167-170
液质联用法测定鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留的不确定度报告余晓娟;171-176
CNCPS体系评价黔紫金草的营养价值研究陈思;周强;177-180
饲料常规检测减少误差的对策分析刘建龙;181-182
茶中铝元素测定方法探究辛雨霏;183-184+186
食品中的添加剂及其检测技术研究张越;185-186
能力验证中金黄色葡萄球菌定量检验的实验过程及经验张新军;孙艳潇;187-189调查报告
果蔬汁饮料中食用色素使用情况的调查徐峥嵘;李佳;刘玉钦;190-193
高校周边饮食安全调查与分析——以四川旅游学院为例王一然;王林;谢亚兰;杨燕婷;李胜莉;194-196
《现代食品》杂志社严正声明189
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197
订单198
书讯198